צלחת גבינות לשבועות — חגיגה של טעמים
שבועות הוא החג של הגבינות — ומגש גבינות מרשים הוא חובה. בעוגית אנחנו בונים מגשי גבינות מרהיבים לחג — הנה המדריך לבניית מגש מושלם בבית.
7 הגבינות לשבועות
- ברי צרפתי — רך, קרמי, עם ציפוי לבן. מגישים שלם ונותנים לאורחים לחתוך.
- גבינת עיזים טרייה — לבנה, חמצמצה קצת. מעל: דבש ואגוזי מלך.
- גאודה ישנה — קשה, עם פירורי קרם. טעם עמוק ומורכב.
- בולגרית — ישראלית קלאסית. מוגשת עם שמן זית.
- גבינה כחולה — לאוהבי אתגרים. מוסיפה עוצמה למגש.
- מנצ'גו — ספרדית, פרמזנית, שמנה. מתנה למגש.
- ריקוטה עם דבש — מתוקה, עדינה. מוגשת בצנצנת קטנה.
מה עוד על המגש?
לצד הגבינות:
- דבש + כוורת — לגבינות מלוחות וחזקות
- ריבת תאנה — קונטרסט מתוק
- ענבים אדומים ולבנים — צבע ורעננות
- אגוזי מלך / פקאן — טקסטורה
- לחמניות שחם + קרקרים — להגשה
- תמרים מג'הול — מתוק-מלוח מנצח
סידור המגש
גבינות קשות — חתוכות. גבינות רכות — שלמות. מרכזו את הגבינה הגדולה ביותר, ובנו סביבה. הוסיפו צבעים — ירוק (ענבים), אדום (ריבה), לבן (גבינות רכות).
לא רוצים להתעסק? הזמינו מגש גבינות מוכן מעוגית — מסודר, מרהיב, כשר למהדרין.
שאלות נפוצות
כמה גבינה לאדם לשבועות?▾
לסעודת שבועות שמרכזת את הגבינות כעיקר — 150-200 גרם גבינה לאדם. לסעודה עם גבינות כתוספת — 80-100 גרם.
אילו גבינות הכי מיוחדות לשבועות?▾
לשבועות מתאימות גבינות עשירות ומיוחדות: ברי, רוקפור, גורגונזולה, גבינת עיזים צרפתית, גאודה ישנה. בנוסף לגבינות הרגילות — ישראלית, בולגרית, פטה.