מגש סלמון מעושן לאירוע – מדריך הגשה ושילובים

מגש סלמון מעושן – אלגנטיות לכל אירוע

מגש סלמון מעושן הוא אחת המנות האלגנטיות ביותר בתפריט חלבי. הוא ידידותי לכולם, נראה יפה ומגדיל כל שולחן. אנחנו מכינים מגשי סלמון לאירועים מהיום הראשון.

סוגי סלמון לאירועים

• סלמון נורבגי מעושן – הקלאסי, עדין ועשיר
• סלמון גרב-לקס – מרינד בשמיר, מתאים לשולחן יוקרה
• סלמון מעושן חם – מרקם שונה, עמוק יותר

שילובים פופולריים

• קרם גבינה + שמיר + בצל סגול
• אבוקדו + לימון + איקרא
• לבנה + קאפרים + זית
• גבינת שמנת + כרוב סגול

עיצוב המגש

מגש סלמון יפה כולל פרוסות מסודרות בורד, ורדים מסלמון, קישוטי שמיר, לימון פרוס ומרכיבים בקעריות קטנות. יפה לצילום ומרשים לאורחים.

כמויות לאירוע

• קידוש 50 איש: 2-2.5 ק"ג סלמון
• ברנץ׳ 30 איש: 1.5-2 ק"ג
• שבע ברכות 80 איש: 4-5 ק"ג