מגש דגים לאירוע — מה לכלול, כמה להזמין ואיך להגיש

מגש דגים — הנגיש היוקרתי של הקייטרינג החלבי

מגש דגים הוא אחד האלמנטים שמבדילים תפריט פרימיום מתפריט בסיסי. הוא מוסיף טעם עשיר, מראה מרשים ונותן לאורחים אפשרות נגיש ייחודית.

מה לכלול במגש דגים?

• לוסוס מעושן קר — הבסיס. חתוך דק, מסודר בשכבות
• לוסוס מעושן חם — טעם שונה ועמוק
• מטיאס — הרינג מרוקאי, חריף ומלוח
• קרפציו לוסוס — פרוסות דקות עם לימון ושמן זית
• גבינת שמנת לוסוס — עם קייפרס ובצל ירוק
• חריים — ממרח דג חריף מרוקאי
• לימון, קייפרס, בצל סגול — תוספות קלאסיות

כמויות לפי גודל אירוע

• 30 איש: 1.5-2 ק"ג לוסוס + 300 גרם מטיאס
• 50 איש: 2.5-3 ק"ג לוסוס + 500 גרם מטיאס
• 100 איש: 5 ק"ג לוסוס + 1 ק"ג מטיאס

שילוב במגש אירוח

את מגש הדגים מגישים בנפרד ממגשי הגבינות והמאפים, לצד לחמניות שחם, לחם שחור ומלחיות. מקמו אותו על קרח יבש לשמירה על טריות.

רוצים מגש דגים מרהיב לאירוע? הזמינו מעוגית — כל המוצרים כשרים למהדרין.