סוגי גבינות לאירועים – המדריך
עולם הגבינות עשיר ומגוון. בחירה נכונה הופכת מגש גבינות פשוט לחוויה גסטרונומית.
גבינות רכות
- לבנה – ישראלית, עדינה, מתאימה לממרח
- ריקוטה – איטלקית, קלה, מתאימה לקיש
- מסקרפונה – עשירה, לקינוחים וממרחים
- קממבר – צרפתית, עם קרום לבן, טעם עשיר
- ברי – עדינה וחמאתית
גבינות בינוניות
- פטה – יוונית, מלוחה, לסלטים
- בולגרית – ישראלית, מלוחה, לברית
- גאודה – הולנדית, עדינה, לשולחן
- אמנטל – שוויצרית, עם חורים, קלאסי
גבינות קשות
- פרמזן – איטלקי, מריר, מגוררות
- צ׳דר – אנגלי, חזק, צהוב-כתום
- מנצ׳גו – ספרדי, כבשים, אלגנטי
שילובים מומלצים
- ריבת תאנים + גבינת עיזים
- דבש + ברי / קממבר
- אגוזים + מנצ׳גו
- ענבים + פרמזן
שאלות נפוצות
מה ההבדל בין גבינה רכה לקשה?▾
גבינות רכות (לבנה, ריקוטה, מסקרפונה) – עדינות, מתאימות למריחה ולמנות קרות. גבינות קשות (פרמזן, צ'דר, גאודה) – מתאימות לחיתוך ולשולחן גבינות.