מגש גבינות לכל אירוע – מדריך מקצועי
מגש גבינות הוא אחד האלמנטים שנמצא כמעט בכל אירוע יהודי חלבי. אבל לא כל מגש גבינות מתאים לכל אירוע. הנה מדריך מפורט לבחירה נכונה.
מגש גבינות לברית מילה
הברית מתקיימת בבוקר, ולכן המגש צריך להיות נעים ולא כבד מדי:
- גבינה בולגרית / פטה
- גבינת שמנת עם שמיר
- גבינה צהובה קלאסית
- צ׳דר / אמנטל
- גבינת עיזים רכה
מגש גבינות לקידוש שבת
לקידוש המגש יכול להיות מגוון יותר:
- גבינות מיוחדות – רוקפור, קממבר
- גבינת שמנת מתובלת
- גבינה יבשה / פרמזן
- גבינת טבורי
- ריבת דמשק / ריבת תאנים
מגש גבינות לאירוסין / שבע ברכות
האירוע הכי אלגנטי, לכן המגש הכי מרשים:
- גבינות מיובאות – צרפתיות, איטלקיות
- גבינת עיזים חלוגה
- ריבות גורמה
- אגוזים קרמליים
- ענבים, תאנים ורימונים
- קרקרים ארטיזנליים
כמויות מומלצות
- כמנת תוספת: 40-60 גרם לאדם
- כמנה עיקרית: 100-150 גרם לאדם
- לאירוע של 50 איש: 2.5-3 ק"ג גבינות מגוונות
שאלות נפוצות
כמה גבינות צריך לאירוע של 50 איש?▾
לאירוע של 50 איש צריך בערך 2-3 ק"ג גבינות שונות. מומלץ 6-8 סוגי גבינה שונים: רכה, קשה, כחולה, עיזים, גבינת שמנת וגבינה מיובשת.
מה ההבדל בין מגש גבינות לברית לעומת מגש לאירוסין?▾
לברית המגש נוטה להיות קלאסי ומסורתי – גבינות ידועות, ריבות ולחמניות. לאירוסין המגש נוטה להיות אלגנטי ויצירתי – גבינות מיוחדות, טרטינים, אגוזים קרמליים.