אוכל עונתי בקייטרינג – עקרון בסיסי
בעוגית אנחנו מאמינים בבישול עם מוצרים עונתיים. זה לא רק שאלה של טעם – זה גם שאלה של עלויות, קיימות ואיכות.
פירות וירקות לפי עונה בישראל
קיץ (יוני-ספטמבר):
- ענבים, אבטיח, תפוחים, אפרסקים, שזיפים
- ירקות: עגבנייה, מלפפון, פלפל, קישוא
סתיו (אוקטובר-נובמבר):
- תפוחים, אגסים, רימונים, תאנים
- ירקות: גזר, כרוב, ברוקולי
חורף (דצמבר-פברואר):
- פירות הדר – תפוז, לימון, קלמנטינה, פומלה
- ירקות: כרובית, לפת, סלק
אביב (מרץ-מאי):
- תות שדה, דובדבן, מנגו
- ירקות: פרח החסה, נבטים, שומר
כיצד זה משפיע על התפריט?
אנחנו מתאימים את מגשי הפירות לעונה ומשתדלים להשתמש במוצרים הטריים ביותר. כשמזמינים ממאי עד ספטמבר – תקבלו מגש קיץ יפהפה. בחורף – מגש עם הפירות הטובים של החורף.
שאלות נפוצות
למה כדאי לבחור אוכל עונתי?▾
אוכל עונתי טעים יותר כי הוא מגיע טרי ישירות מהשדה. בנוסף, הוא זול יותר כי אין עלויות ייבוא ואחסון ארוך. גם ברמת ייצוג ויזואלי – פירות בעונה נראים הרבה יותר יפה.