שרשרת הקור
שרשרת הקור היא אחד הגורמים הכי חשובים לבטחון מזון – ובמיוחד בקייטרינג.
מה לבדוק?
- האם לספק יש מקרר ברכב?
- כמה זמן נמצא האוכל בחוץ?
- כמה שעות מהכנה לאירוע?
כללים לאחסון
- גבינות: מתחת ל-4° תמיד
- קיש: לא יותר מ-2 שעות מחוץ למקרר
- סלטים: עד 2 שעות בחוץ
הזמינו
צרו קשר – אנחנו שומרים על שרשרת קור.
שאלות נפוצות
מה שרשרת קור?▾
שרשרת קור: שמירת מזון קירור מתמידה מייצור לצריכה. גבינות צריכות להיות מתחת ל-4° בכל שלב.