האמנות של מגש גבינות
מגש גבינות מרשים הוא אחד הדברים הכי אלגנטיים בקייטרינג חלבי. אבל לבחור גבינות זו אומנות — צריך מגוון טקסטורות, עוצמות ומוצאים. הנה 7 הגבינות שחייבות להיות על כל מגש מושלם.
1. בולגרית (גבינה לבנה)
הבסיס. מלוחה, פירכית, ישראלית. כולם אוהבים. מגישים עם שמן זית ועלי בזיל.
2. פטה
יוונית, עדינה יותר מהבולגרית. עובדת נפלא עם ענבים, דבש ואגוזי מלך.
3. גאודה / אמנטל
גבינה קשה, עדינה, מתוקה קצת. מאוזנת ונוחה לכולם. חתוך לטריאנגלים.
4. ברי / קממבר
גבינה רכה עם ציפוי לבן. קרמית, קצת עוצמתית. מוגשת שלמה על המגש.
5. צ'דר
חריפה קצת, צהובה-כתומה, קשה. מנחמת וטעימה. מתאימה לאנשים שלא אוהבים גבינות "מיוחדות".
6. גבינה כחולה (רוקפור / גורגונזולה)
עוצמתית. לא לכולם — אבל מי שאוהב, מת עליה. מוסיפה "גיוון" למגש. חתכו קטן.
7. לבנה
ישראלית, כשר למהדרין מובהקת. עם שמן זית, זעתר ועגבניות שרי — הדבר הכי ישראלי.
מה עוד על המגש?
תמיד הוסיפו: דבש (לגבינות מלוחות), ריבת תאנים (לגבינות עוצמתיות), אגוזי מלך / פקאן, ענבים וירקות, לחמניות וקרקרים.
רוצים מגש גבינות מרהיב לאירוע? הזמינו מעוגית — כשר למהדרין, עיצוב מקצועי.