קייטרינג ראש השנה – מדריך מלא
ראש השנה הוא עונת השיא של הקייטרינג – כולם מארחים משפחה ורוצים להגיש אוכל מיוחד לשנה החדשה. קייטרינג חלבי מתאים בעיקר לסעודות ביום (לא ליל הסדר) ולאירועי שנה טובה.
סימני ראש השנה בתפריט חלבי
- תפוח בדבש – מגש תפוחים עם דבש כסלסלה
- רימון – פירות שדה עם רימון
- גזר / מחרוזת – גזר בדבש
- מתוקים לשנה מתוקה – עוגות דבש, עוגיות, מגשי פירות מיובשים
תפריטים לסעודת ראש השנה
ארוחת בוקר / קידוש:
- חלות שנה מעוגלות
- גבינות מיוחדות לחג
- סלמון מעושן
- מגש פירות עונה
- עוגת דבש
סעודת יום טוב:
- קיש ירקות עשיר
- סלטים חגיגיים
- מנה עיקרית – פסטה, ריזוטו
- קינוחים – עוגת תפוחים, עוגת גבינה
תכנון לשני ימי החג
ראש השנה הוא שני ימי חג! כדאי לתכנן קייטרינג לשניהם ולחסוך בעלויות עם הזמנה כפולה. שאלו אותנו על חבילות לשני ימים.
כשרות לימים הנוראים
לאורחים שמקפידים במיוחד בתקופת הימים הנוראים, כל התפריט שלנו מבוסס על כשרות למהדרין קפדנית, במטבח חלבי ייעודי ללא כל חשש עירוב. אפשר לברר פרטים מדויקים על רמת ההשגחה מראש דרך יצירת קשר.
מה בא אחרי ראש השנה
מיד אחרי ראש השנה מגיעים שבת שובה, יום כיפור (ר' מדריך הסעודה המפסקת) ואז סוכות — עונת חגים צפופה שכדאי לתכנן כמקשה אחת. למבט על כל השנה העברית ולתכנון לפי חודשים, יש לנו מדריך מרוכז.
איך להזמין מוקדם ולחסוך בלחץ
מכיוון שראש השנה הוא עונת השיא, ההזמנות הכי טובות (במיוחד עוגות דבש ומגשי סימנים מעוצבים) נסגרות מהר. שווה לפנות כבר בסוף אלול עם מספר האורחים המשוער — גם אם עדיין לא כל הפרטים סופיים — כדי להבטיח תאריך ושעה. אפשר לעיין במחירון לקבלת אומדן ראשוני לפני שיחת התכנון.