קיש גבינות קלאסי
קיש הוא אחד הפריטים הפופולריים ביותר בקייטרינג חלבי - וזה לא מפתיע. בצק פריך עם מילוי גבינות קרמי, חם ומפנק.
מצרכים לבצק
- 2 כוסות קמח
- 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 1 ביצה
- קורט מלח
- 2-3 כפות מים קרים
מצרכים למילוי
- 200 גרם גבינת עיזים
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 3 ביצים
- 1 כוס שמנת מתוקה
- מלח, פלפל ואגוז מוסקט
הכנה
מכינים את הבצק בעבודה מהירה ומקררים 30 דקות. מרדדים בתבנית קיש, דוקרים במזלג ואופים עיוור 15 דקות ב-180 מעלות. מערבבים את מרכיבי המילוי, יוצקים על הבצק ואופים 30-35 דקות.
טיפ מהשף
אפשר להחליף את הגבינות לפי העדפה ולהוסיף ירקות כמו ברוקולי, פטריות או בצל מקורמל. בתפריטי הקייטרינג שלנו יש 5 סוגי קיש!